Le miam ô fruit, un petit déjeuner savant

Aujourd’hui on va parler petit déjeuner, mon repas préféré!

Bien loin des tartines pain, beurre, confiture, café noir et sucre blanc vraiment pas intéressante d’un point de vue nutritionnelle (on les garde pour les vacances de façon occasionnelle si on ne peut pas s’en passer). Voilà le Miam ô fruit!

Je partage régulièrement sur Instagram des bols de fruits que je mange le matin, soit avec des graines de chia trempées dans du lait végétal puis des fruits coupés et disposés dessus ou alors le fameux Miam ô fruit!

Alors qu’est ce que c’est? C’est une composition de fruits, huile et graines en quantité précise qui en fond une mine d’or pour notre corps! La recette que je prépare est celle de France Guillain, navigatrice connue diplômée en diététique.

Les bienfaits du Miam ô fruit, il permet une bonne oxygénation cellulaire, un apport quotidien en vitamines, sels minéraux, enzymes, oligo-éléments, fibres et oméga 3 nécessaire au bon fonctionnement de notre organisme. Il tient bien au corps permet de ne pas avoir de fringale dans la matinée, d’avoir un transit régulier, une belle peau hydratée, un cerveau en pleine forme!

Recette:

  • 1/2 Banane bio (ou une entière si elle est petite) écrasée à la fourchette pour qu’elle soit liquide. Très riche en protéines végétales elle va garder l’huile en émulsion jusqu’à l’intestin, elle est riche en potassium et est un grand pourvoyeur de sérotonine.
  • 2 c à soupe d’huile de colza bio, on va l’émulsionner avec la banane, c’est un bon rapport qualité/prix et elle est équilibrée en oméga 3 et 6. J’apprécie aussi les mélanges d’huiles riche en oméga 3 que l’on trouve en magasin bio.
  • 2 cuillères à café de jus de citron frais que l’on va mélanger avec la banane et l’huile. La richesse en vitamine C du citron permet de libérer l’huile des radicaux libres que celle ci capture dans notre estomac.
  • 3 fruits différents coupés: idéalement on ajoute au minimum trois fruits coupés de saison. il m’arrive parfois de ne mettre que la moitié d’un des fruits et de mettre l’autre moitié dans le miam du lendemain si cela fait une trop grosse quantité. On les dispose sur la préparation avec la banane, l’huile et le citron.
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin (pour les neurones).
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame (pour le calcium) on broie le lin et le sésame ensemble avec un moulin à café par exemple pour bénéficier de tous ce qu’elles renferment (on peut le faire jusqu’à 7 jours à l’avance pour ne pas s’embêter chaque matin, passer ce délai elle risque de s’oxyder).
  • 1 cuillère à soupe d’un mélange d’au moins trois autres graines oléagineuses : amande, noix, noisettes, graines de tournesol, chanvre, chia, courge, cajou, macadamia, pécan… on met les graines sur les fruits coupés.
  • Optionnel on peut ajouter du pollen frais c’est super bon!!

Sur la photo de couverture mangue, abricot, pêche blanche. Sur la photo ci-dessus mangue, cerises et framboises de mon jardin. En hiver pomme, poire, kiwi par exemple on peut varier les fruits à volonté chaque jour on conservant toujours la base, banane huile citron et graines.

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Pas de panique, la recette vous semble peut être compliqué à mettre en oeuvre, une fois que l’on a acquis les ingrédients nécessaires, c’est un jeu d’enfant!

Faire une jolie assiette est important manger un bon et beau déjeuner chaque jour c’est très gratifiant et dernière règle essentielle on mastique bien! Les matins où je vais au travail, je m’organise la veille, je pose sur mon plan de travail un bol, la planche à découper et un couteau puis la banane, la bouteille d’huile, le citron, les graines déjà moulues et les fruits pas encore coupés. Le matin il me reste plus qu’à assembler tout ça 5/10 min montre en main.

Il est possible de ne pas déjeuner le matin et de prendre le miam ô fruit le midi!

Enfin si cette recette vous plait n’hésitez pas à partager vos belles assiettes sur les réseaux sociaux et à m’en faire part!

Bibliographie : La méthode France Guillain éditions du Rocher

 

 

 

 

1 réflexion sur « Le miam ô fruit, un petit déjeuner savant »

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